(für 4 Pers.)
2 runde Büffelmozarella (à 200 gr)
1 reife Mango
1/4 rote Chilischote
1 kleine rote Zwiebel
1 Orange
3 EL Arganöl
Salz und Pfeffer
1 Bund frisches Koriandergrün oder Kerbel
Den Mozarella und die Mango in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd auf einen Teller oder eine Platte legen. Die Zwiebel in sehr dünne Ringe schneiden, diese über die Mozzarella- und Mangoscheiben streuen.
Die entkernte halbe Chili fein schneiden. Die Orange pressen. Den Saft der Orange mit dem Arganöl, gehackten Chili und Salz und Pfeffer mischen. Den Koriander fein hacken und damit das Gericht verzieren.